夏日的午后，总是容易让人产生遐想，触起回忆。

热浪不断卷进房里，乡愁开始不断积聚。

想起珠江边的一个清晨，慢跑的老人，和小摊上那一碟“拉肠”。

想起马路边的一个午后，拥挤的茶餐厅，和一杯淌着汗水的冻柠茶。

想起榕树下的一个傍晚，沸腾的火锅，和一帮高谈阔论、汗流浃背的朋友。

但更想念的是，那一碟干炒牛河。

想家，为此给自己献上一碟干炒牛河，以慰藉那淡淡的乡愁。

ReciPE：

备料：河粉、牛肉、豆芽、葱段、生抽、老抽、料酒、鸡精、盐、油

1、牛肉切片，加生抽、老抽、料酒、鸡精和盐小腌一会；

2、热锅，大火爆炒牛肉，盛起；

3、中火热油，倒入河粉、豆芽翻炒一会后加牛肉、葱段翻炒，炒时加生抽少许盐调味，不断翻炒至均匀即可。

 

      

       出黄石公园南门，沿着洛克菲勒大道继续南走三十几英里，就到了另一个国家公园——大提顿国家公园Grand Teton National Park。这是一个很小的国家公园，名声虽没有黄石公园那样响亮，但却享有“最秀丽的国家公园”的称号，仅次于黄石公园。

       一百多年前，一队法国捕猎者追捕猎物来到这里，被高耸入云、覆盖着千年冰川的群山所震撼，于是将此群山命名为Grand Teton，在法语里是“大乳房”的意思，意为这些高耸的群山，像女人的乳房。现今，许多慕名到黄石公园旅游的游客，都会腾出一天时间，游览这个景色壮阔而秀丽的提顿群山。

       在黄石公园看了几天间歇泉后，已经明显有点审美疲劳，可当看到这覆盖着皑皑白雪的提顿群山和碧波荡漾的Jackson湖时，视觉再次受到冲击，不禁惊叹大自然的神奇，竟然孕育出如此秀丽的湖光山色。

       Jackson湖是大提顿公园里最大的冰川湖，蓝蓝的湖水，都是提顿群山上千年冰川融化后聚积形成的，湖心有一个麋鹿岛，游客可以租艘船登上麋鹿岛，远离尘世烦嚣，静静享受片刻的世外桃源生活。可惜我们在湖边看到的提顿群山，并没有深刻感觉到群山像“乳房”，难道是角度不同还是法国大胡子总喜欢把山称作Teton。

       经过Jackson湖后，开始进入了大提顿公园的高山盆地，这里一马平川，典型的美国中部地貌，遍地长满了矮矮的不知名植被。提顿群山就像一道屏障矗立在路的前方，放眼望去，又像守护着这片土地的诸神。

       快进山前，看见一群麋鹿蹲伏在草丛里，不知道是在休息呢，还是等待机会成群穿过公路。由于大提顿公园是全球最大的麋鹿生态区，因此在这里看到一群群的麋鹿，已然不足为奇。

       一路开来，绕到Jenny Lake Lodge打尖休息片刻，抬眼一望，那不就是传说中的“大乳房”？终于近距离的看到了传说中的Grand Teton，尖尖的山峰看起来还真是有点形如其名。此时是7月份，山上积雪已经明显少了许多，据说积雪多的时候，Grand Teton是非常漂亮的。这个漂亮的景色，可以在派拉蒙所有电影的片头里看到，那座白雪皑皑，山尖最高峰被许多星星形成一个圆圈围住的雪山，就是这座Grand Teton了。

       不过，这个国家公园的景色也不是那么多姿多彩，公路一直围着山在转，看来看去始终是这几座山。只不过就是“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”罢了。所幸还可看到缺一不可的Hidden Fall和美丽的Snake River。要不然，一天下来，又要得审美疲劳郁闷症了。

左图：Hidden Fall，藏在Jenny湖边上，步行了2.5英里，才得于在深山里一睹其的真容。到Hidden Fall，其实也可以坐Ferry，$9来回，单程$5，为赶下一个景点和节省体力，我们回去就坐了ferry。

右图：Snake River，蜿蜒的蛇河穿行于提顿群山脚下的山谷里，每当日落，夕阳的余晖洒在蛇河上，波动的河面泛起片片红光，煞是漂亮。可惜我们到的时候才下午6点多，由于北方纬度较高，天黑较晚，需要等上3个小时才是日落，为尽早赶回黄石公园，只能扼腕长叹，与美景失之交臂。

       黄石国家公园成立于1872年，是世界第一座国家公园，也是世界上最大的活火山之一，如果该火山爆发，方圆1000公里内将生灵涂炭，90%的人将命丧黄泉，地球也将因此进入冬眠期。这些闻之色变的黄石简介，却没有吓退慕名而来的游客，这里就像是中国的长城，是外国游客必去之处。

       黄石公园占地面积8900多平方公里，海拔2400多米，目前仅仅开发了10%的旅游点，因此来黄石公园旅游，两三天也无法游完所有景点，除非是走马观花。尚未开发的景点，一般不允许游客独自私闯，因为随时都有亟待爆发的地热。

       到黄石旅游，建议露营为主，一是价格低廉，一个campsite一天是$20，而公园里面的Inn或是lodge，一天就要$150，就连公园门口附近的motel也要$100一天。很多朋友都担心露营条件恶劣，其实不然，美国许多露营区设施都很完善，有公共厕所、饮用水龙头、烧烤炉，甚至洗澡间，相对酒店而言，不同的是晚上上厕所需要走一段夜路而已。二是可以享受野外生活的情趣。几位驴友可以围着篝火，天南地北海阔天空上下五千年，也可以抬头望着夜空，细数满天的繁星。黄石公园有两种campsite，一种是first-come，first-served，一种是提前预订，建议提前预订campsite，因为一般first-come，first-served的campsite都比较偏僻，不是很安全。提前预订的campsite可以通过网上预订或是电话预订，个人建议电话预订，这样更加有把握。具体电话可登陆www.yellowstonenationalpark.com查看。

       住的问题解决了，剩下的就是景点了。黄石公园目前开放的景点区主要有Mammoth、Tower Roosevelt、Canyon 、Fishing bridge、Norris、Madison、Old faithful和West thumb，景点大都在环园公路边，呈8字形分布。

猛犸温泉区  Mamoth Hot Springs

       猛犸温泉区是黄石公园的“招牌菜”之一，位于黄石公园北门附近。这里因梯田式的石灰岩地貌而闻名，咋眼一看有点像四川的黄龙，但与黄龙相比，却是小巫见大巫。这些梯田状的石灰岩地貌是温泉形成的，饱含碳酸钙的温泉涌出泉眼后逐步冷却，形成一个石灰池，石灰池里的温泉水满后又继续溢出，再形成下一层的石灰池，一层一层，就形成了现今的梯田。而色彩斑斓的五彩梯田，得归功于温泉里滋生的藻类生物。

       猛犸温泉区边这个大石头叫做自由帽，但估计只有老美才看出来是帽子，个人认为这有点像丹霞山的元阳石，猜想当年的印第安人应该也有这种生殖崇拜。

猛犸温泉区的石灰岩梯田，目前部分梯田因泉眼枯竭后已经干枯，失去了往日艳丽的风采。

树木因长时间的热气及硫磺烟熏，都已经死亡殆尽，只剩下树干残骸。

罗斯福塔区 Tower Roosevelt

       Tower Roosevelt是观察熊和狼的最佳地段，这里经常有熊和狼出没。刚到黄石那天，就遇见一只小黑熊突然半路杀出，拦下一条长长的车队。第二天去猛犸温泉区的路上，又碰见一只黑熊一大早出来觅食。这天，还看见coyote（一种小的丛林狼），和重达600磅的灰熊（Grizzly）。确记灰熊只能远观，不可近看，因为灰熊无论从奔跑速度或是爬树本领，都远远比我们人类强，想想灰熊时速达60英里，你就可以知道个中缘由了。

看到灰熊在哪里了吗？

黄石峡谷 Canyon Village

      整个峡谷尽是黄色岩石，像是天匠落在人间的黄色蜡笔，黄石公园之名就是得于此峡谷。这里除了去artist point领略黄石公园特色的黄色岩层地貌之外，还有两个著名的瀑布，分别是upper fall和lower fall，其中以lower fall气势最为澎湃。有一条300级的镂空铁制阶梯连接谷底，游人可以近距离感受lower fall的雄伟气势。不过必须记住，这条出名的Uncle Tom Trail入口旁就立了硕大一个告示，上曰“心脏病者年老体弱者务必三思而后行...最好不要下去。”因此你下去之前，最好衡量一下喔。

黄色的岩石，正是黄石公园得名的缘由。

左图是在绿色掩映中的upper fall，像一位待字闺中的小家碧玉。右图是飞流直下的lower fall，像一位充满阳刚之气的斗士。

老忠实泉 Old Faithful Geyser

       老忠实泉，顾名思义就是非常守信用，平均每间隔90分钟喷发一次，非常有规律，已经成为了黄石公园的标志。每次喷发前，老忠实泉边上都坐满了游客，就像坐在露天电影院里，等待着老忠实泉登台表演。在老忠实泉附近，还有大大小小、各式各样的间歇泉，其中最好看的就是Grand Geyser和Riverside Geyser，Grand Geyser每次喷发的间隔时间都比较长，运气好的话，只需花上一点时间就可以看到它喷发，但如果不凑巧，那你就得乖乖等上两个多小时了。这也是为什么大部分游客会在老忠实泉耗上一天的原因，因此游览此景点时，必须安排好你的时间，建议先了解各间歇泉的喷发时间，然后再统筹安排自己的行程。

左图是喷发的老忠实泉，喷发高度最高可达44米。右图是举世闻名的牵牛花池（Morning Glory Pool），像个大喇叭。每年牵牛花池都打捞出数吨重的许愿硬币、易拉罐等各式各样的杂物，这都是游客到这后随手丢弃的，因这些垃圾堵塞了泉水的冒出口，破坏了水的流动与循环，使得水温下降，造成细菌迅速滋生，才形成了现在的多种颜色。如果游客再不爱惜这美丽的景点，估计终有一天，它将很快的消失于这个世上。

中途间歇泉盆地 Midway Geyser Basin

       在黄石公园的间歇泉中，个人认为最漂亮的，应该数Midway Geyser Basin了，因它独立与Upper Geyser Basin和Lower Geyser Basin，地处两者中间，因此得名Midway。Midway Geyser Basin很小，但却拥有世界上两个大的热泉，其中Grand Prismatic Spring，直径达100多米。而Excelsior Geyser，据说在1900年以前，喷发高度曾达到100米，现在处于休眠状态。Midway Geyser Basin是一个非来不可的地方，逛上一圈不用半个小时，却能瞬间感受大自然造物的神奇。

池边朦胧飘渺的七彩烟雾，宛如人间仙境。

诺里斯间歇泉盆地  Norris Geyser Basin

       诺里斯间歇泉盆地是黄石公园中酸性最大的地热区，从周边树木的生长情况就可以想象得出该间歇泉的酸性，这种酸性的间歇泉，在世界上也是十分罕见的。诺里斯间歇泉盆地比较出名的间歇泉就数Streamboat了，是目前发现的喷发记录最高的间歇泉，超过了100多米。可惜它不像老忠实泉那样定时喷发，距上次喷发，已时隔6年。

我们所看到的喷发，只能说是Streamboat在做热身表演，离它当年最高的100多米，还差好远。

泥火山 Mud Volcano

       Mud volcano在Fishing Bridge附近，就在路边，当你闻到臭鸡蛋味，就说明你已经到了。整条Trail不长，只有1英里，是黄石唯一可以看到泥浆地热的地方，据说该泥浆含有丰富的矿物质，是美容良品，效果如何，来试试就知道了。

左图是Mud Volcano，泥浆因喷出的地热在不断的冒泡，这里的硫磺味很重。右图是龙口间歇泉，间歇泉喷发的气体在洞内形成回声，不断发出“嗷嗷”的声音，像一只火龙在咆哮。

       Madison这个景区并不推荐，因为那里并没有比较突出的景点。另外West Thumb也是间歇泉区，就在黄石湖边上，湖边观地热，别有一番风情。Fishing Bridge是钓鱼和观察各种鸟类的好地方，在这里还可以看到水獭。Yellowstone Lake是个不错的地方，湖面平静如画、远处皑皑雪山，如梦如幻，景色十分迷人，如果经济不成问题，可以租艘船在湖上享受一下垂钓的乐趣。

相关注意事项：

1、如果选择camping的话，必须把握好到达营地的时间，确保在ranger下班前登记扎营。

2、camping时睡垫很关键，否则晚上不光冷，湿气也很重。睡袋最好选择0°左右的。

3、防晒霜、帽子、蚊怕水是不可缺少的装备。

4、记得带望远镜，是看灰熊和各类野生动物的最佳工具，否则你眼睛都斗鸡了，还看不出它们长什么样。

       美国超市里兜售的牛肉干，口味十分单一，不是Teriyaki就是原味，而且价格不菲，一包不到1磅的牛肉干，就要十几刀。对于我来说，Teriyaki口味还可以勉强入口，原味就不敢恭维了，那种口感就像是在吃塑料，十分反胃。

       记得第一次入美国海关，海关人员还特别询问我有没有带牛肉干之类的食品，当时就觉得纳闷，为什么只问牛肉干呢？具体原因这里我就不深究了，但个人认为，肯定与这难吃的美国牛肉干脱不开干系。

       来美一年多，厨艺突飞猛进，之前在餐馆里才能吃到的菜式，现在都已经可以堂而皇之的摆在我家的餐桌上了，当我打电话跟老妈子说这一进步时，她“啊”了半天都不敢相信。最近又开始馋上了牛肉干，于是上网查资料，向表姐拜师学艺，捣鼓了一个星期后，终于在这个盛夏的周末，咖喱牛肉干新鲜出炉。

       以后，我可以和美国超市里的牛肉干说拜拜了。

Recipe：

材料：牛肉、糖、生抽、老抽、水、八角、辣椒、咖喱粉。